sábado, 26 de mayo de 2012
domingo, 18 de abril de 2010
La Cocina También entra por los Ojos
Carne Tropical, Ceviche de Mango, y un delicioso mousse de fresa deleitan nuestra vista y nos antojan degustar tan espectaculares platos.La presentación mas el buen sazón y sabor, su textura, color dan el toque final a toda preparación, y desde luego hacer feliz al ser humano.
Buen Apetito
Enrique
domingo, 1 de noviembre de 2009
sábado, 31 de octubre de 2009
La Cocina Colombiana tan Amplia como Exótica
En mi trayectoria como cocinero no dejo de asombrarme cada dia con la cantidad de recursos que nos provee nuestra tierra, Colombia es un pais maravilloso, que la podemos dividir en cuatro grandes regiones La Caribe, La Andina, La Orinoquia y La Amazonia.
Todas con mucha diversidad en frutas, Pesca, y demas alimentos.
Nuestro proposito debe ser partiendo desde nuestro conocimiento en el Arte de la transformación de los alimentos, combinar esta gama de productos con los ya tradicionales y crear nuevos platos que deleiten el paladar y este al alcance de todos los Colombianos.
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